Qualità:

Lambrusco Mantovano a Denominazione di Origine Controllata.

 

Tipologia:

frizzante naturale

 

Varietà delle uve:

Selezione di uve Lambrusco nei tipi Ruberti (60%), Salamino e Ancellotta.

 

Zona di Produzione:

Oltre Po Mantovano/ Viadanese-Sabbionetano.

 

Vinificazione:

Fermentazione lunga a temperatura controllata.

 

Descrizione organolettica:

Colore: rosso rubino intenso;

Profumo: mora, viola, fragola;

Sapore: fresco e delicato richiamo alla mora, dal corpo non aggressivo, di facile e pronta beva;

 

Gradazione Alcolica: 11 %

 

Temperature di servizio: 15/18 °C

 

Longevita: L'annata.

 

Abbinamenti:

antipasti/stuzzichini a base di carne, minestre in brodo ed asciutte, carne, salumi, arrosti, insaccati (cotechino, salamelle, ...), primi e secondi piatti a base di carne.