Qualità:

Bianco di Sabbioneta a Indicazione Geografica Tipica

Tipologia:

vino bianco fermo da Dessert, raccolta tardiva.

Varietà delle uve:

accurata selezione di uva Malvasia Aromatica 100%.

Zona di produzione:

Sabbioneta (Mantova).

Vinificazione:

ha inizio a fine Novembre. Dopo 4/5 giorni di macerazione, segue la fermentazione the si protrae fino a Gennaio.

Elaborazione:

raccolta tardiva delle uve e successivo moderato appassimento.

Descrizione organolettica:

Colore: giallo dorato ambrato.

Profumo: aromatici, varietali, intensi con sentori di frutta esotica.

Sapore Buon corpo dal gusto armonico e vellutato. Al palato conferisce una sensazione piacevole, duratura e di buon equilibrio con sentori caratteristici di miele, salvia, e frutta esotica molto matura.

Gradazione Alcolica : 13%-14%

Zuccheri Residui: 120 gr/I circa.

Temperatura di servizio: 10/12° C

Longevità:  2/3 anni.

Abbinamenti:

formaggi erborinati, dolci secchi, dolci al cucchiaio e piccola pasticceria.